סופגניות לחנוכה

1. לערבב את כל הקמחים בתוך קערת מיקסר, יחד עם השמרים, הסוכר והמלח.
2. להוסיף את שמן הקוקוס / זרעי הענבים וחלב מחומם מעט, ולערבב.
3. להוסיף את הביצים, אחת אחת, ולערבל בערך 3 דקות עד לקבלת בצק אחיד.
4. משמנים קערה ומעבירים לשם את הבצק. מכסים בניילון נצמד ומגבת ומניחים במקום לח וחמים למשך שעה עד שהבצק תופח ומכפיל את עצמו.
5. מחלקים את הבצק ל-2, ומניחים על נייר אפיה משומן. יוצרים רול ארוך, וחותכים בעזרת סכין פרוסות בעובי 2-3 ס״מ.
6. מגלגלים את הפרוסות לכדורים ומניחים מעל נייר האפיה המשומן ברווחים של 7 ס״מ לפחות ביניהם. עוטפים את התבנית בניילון נצמד ומניחים מגבת מעל, ומניחים שוב במקום לח וחמים, להתפחה נוספת בערך 20-30 דקות.
7. מחממים תנור ל-176 מעלות. מברישים את הסופגניות עם חלב דל לקטוז / שקדים. אופים בין 12-15 דקות, עד שהן מזהיבות.
8. נותנים לסופגניות להתקרר, וממלאים בריבה.

המתכון באדיבות

הודליה כצמן | Bake Care

אפיה בריאה וטעימה

www.bakecare.co.il